Gekaramelliseerde prei met appelstroop & tijm
Wat heb je nodig (voor 4 personen):
• 3 grote preien
• 1,5 el Canisius appelstroop
• 1 el roomboter
• 1 el olijfolie
• 1 tl verse tijm (of ½ tl gedroogd)
• Peper en zout
Optioneel: een handje walnoten of wat geraspte oude kaas
Zo maak je het:
1. Snijd de preien in ringen en spoel ze goed schoon.
2. Verhit boter en olijfolie in een ruime pan. Bak de prei op middellaag vuur 10-15 minuten rustig gaar. Laat hem zacht en licht goudbruin worden.
3. Voeg de tijm toe en roer er vervolgens de Canisius appelstroop doorheen. Laat nog 2-3 minuten zachtjes karamelliseren.
4. Breng op smaak met peper en een snufje zout.
Tip: Serveer als bijgerecht bij aardappelpuree, een stukje vlees of bijvoorbeeld als warme topping op een dikke snee zuurdesembrood.
Dit gerecht delen: