Gebakken lever met appeltjes

Ingredienten:

Bereidingswijze:

Dep de lever droog, bestrijk een zijde met appelstroop en doe op de andere zijde zout en peper en wentel de lever door de bloem
Pel en snipper de sjalotjes
Schil de appel en snijd hem in plakjes
Verhit de boter in een koekenpan en bak de lever om en om goudbruin in circa vijf minuten
Fruit de sjalotjes een paar minuten mee
Voeg de appelreepjes toe draai het pit laag en met het deksel op de pan twee minuten laten verwarmen
Leg de lever op een bord en schep het sjalot- appelmengsel erover en bestrooi het met vers geraspte nootmuskaat
Uitserveren met rijst

TIP: Ook erg lekker bij een bruine boterham